廣州國(guó)資管理集團下屬鹿鳴酒家陳奉幹師傅榮獲2024年“羊城工匠杯”粵菜師傅“百花宴”果蔬雕刻技能大(dà)賽二等獎

       近日，廣州市越秀區人(rén)力資源和(hé / huò)社會保障局、越秀區總工會聯合舉辦“羊城工匠杯”2024年“百花宴”粵菜師傅果蔬雕刻競賽，廣州國(guó)資管理集團下屬鹿鳴酒家以(yǐ)精湛的(de)技藝和(hé / huò)創新的(de)設計理念榮獲二等獎。

       本次大(dà)賽吸引了(le／liǎo)來(lái)自廣州市越秀區及周邊地(dì / de)區的(de)衆多餐飲企業和(hé / huò)個(gè)體廚師齊聚一(yī / yì ／yí)堂，他(tā)們在(zài)果蔬雕刻這(zhè)一(yī / yì ／yí)傳統技能上(shàng)展開了(le／liǎo)激烈的(de)角逐。比賽不(bù)僅是(shì)對參賽者技術水平的(de)一(yī / yì ／yí)次檢驗，更是(shì)對其創意和(hé / huò)審美能力的(de)挑戰。鹿鳴酒家陳奉幹師傅在(zài)比賽中展現了(le／liǎo)高超的(de)雕刻技巧和(hé / huò)對食材形态美的(de)深刻理解，赢得了(le／liǎo)評委和(hé / huò)觀衆的(de)一(yī / yì ／yí)緻好評。

       果蔬雕刻作爲(wéi / wèi)中華飲食文化的(de)重要(yào / yāo)組成部分，承載着豐富的(de)曆史和(hé / huò)文化内涵。它不(bù)僅是(shì)一(yī / yì ／yí)種裝飾藝術，更是(shì)一(yī / yì ／yí)項将食材轉化爲(wéi / wèi)視覺盛宴的(de)技藝。陳奉幹師傅憑借對傳統技藝的(de)傳承與創新，将普通的(de)果蔬轉化爲(wéi / wèi)栩栩如生的(de)藝術佳作，展現了(le／liǎo)粵菜師傅對食材細節處理的(de)極緻追求。

       本次獲獎作品《花香鳥語》，是(shì)一(yī / yì ／yí)幅以(yǐ)“嶺南春色”爲(wéi / wèi)主題的(de)果蔬雕刻畫。作品中繁花似錦的(de)牡丹和(hé / huò)翠綠、花香鳥語相互映襯，構成了(le／liǎo)一(yī / yì ／yí)幅生動的(de)春日景象，緊扣“百花宴”主題。

       本次競賽不(bù)僅爲(wéi / wèi)粵菜師傅們提供了(le／liǎo)一(yī / yì ／yí)個(gè)展示自我、交流學習的(de)平台，也(yě)爲(wéi / wèi)推動傳統飲食文化的(de)創新發展注入了(le／liǎo)新的(de)活力。鹿鳴酒家能夠在(zài)衆多強手中脫穎而(ér)出(chū)，不(bù)僅證明了(le／liǎo)其在(zài)行業内的(de)專業地(dì / de)位，也(yě)激勵了(le／liǎo)更多廚師投身于(yú)傳統技藝的(de)學習和(hé / huò)創新之(zhī)中。展望未來(lái)，鹿鳴酒家将繼續秉承匠心精神，不(bù)斷探索和(hé / huò)突破，爲(wéi / wèi)推廣粵菜文化高質量發展提升行業整體水平做出(chū)更大(dà)的(de)貢獻。