2017年陶陶居創新發展異彩紛呈

     2017年5月31日，陶陶居茶樓又一(yī / yì ／yí)新店——陶陶居西塔國(guó)金店正式試業迎客。該店位于(yú)廣州珠江新城CBD中軸線上(shàng)的(de)國(guó)金天地(dì / de)五樓，是(shì)陶陶居公司傾注多年心血和(hé / huò)經驗打造的(de)金牌之(zhī)作，進一(yī / yì ／yí)步提升了(le／liǎo)陶陶居品牌形象，樹立了(le／liǎo)粵菜品牌創新發展新标杆。2017年，陶陶居公司通過一(yī / yì ／yí)系列有力舉措，爲(wéi / wèi)老字号的(de)複興進行了(le／liǎo)深刻的(de)探索，營造了(le／liǎo)陶陶居品牌創新發展異彩紛呈的(de)大(dà)好局面。

追求卓越，打造陶陶居品牌金牌之(zhī)作。西塔國(guó)金店是(shì)在(zài)陶陶居現有的(de)基礎上(shàng)進行升級打造的(de)，無論是(shì)在(zài)環境、出(chū)品和(hé / huò)服務上(shàng)，均有較大(dà)幅度的(de)提升。在(zài)環境方面，設計沿用了(le／liǎo)懷舊的(de)綠花闆牆、傳統的(de)木趟門、富有嶺南特色的(de)滿洲窗等老西關元素，增添了(le／liǎo)幾份懷舊的(de)味道(dào)。在(zài)出(chū)品方面，呈現更多經典粵菜的(de)做法, 如冰鎮咕噜肉、深海金銀龍趸魚、桂花脆鳝球、宮廷皇汁魚翅餃等菜品，不(bù)僅外觀精緻，口感更是(shì)出(chū)衆，讓美味在(zài)舌尖升華。國(guó)金店試業以(yǐ)來(lái)，消費者絡繹不(bù)絕，最高一(yī / yì ／yí)天排号超過800号，接待人(rén)數達3000多人(rén)。陶陶居得到(dào)了(le／liǎo)珠江新城附近中高端消費者的(de)認可，爲(wéi / wèi)國(guó)金新天地(dì / de)吸引了(le／liǎo)大(dà)量客源，充分展現出(chū)了(le／liǎo)老号字的(de)魅力。

乘勢而(ér)上(shàng)，打造國(guó)内知名餐飲品牌。陶陶居每年将以(yǐ)2-3家的(de)速度在(zài)全國(guó)重點城市開設新式茶樓。到(dào)目前爲(wéi / wèi)止，陶陶居新式茶樓累計開業5家，其中廈門SM廣場店是(shì)廣東省外開設的(de)首家茶樓。陶陶居茶樓家家顧客盈門，每一(yī / yì ／yí)家都是(shì)當地(dì / de)商圈最爲(wéi / wèi)火爆的(de)餐飲名店。根據“美味不(bù)用等”APP統計，天河正佳廣場店成爲(wéi / wèi)2016年日均排隊廣州第一(yī / yì ／yí)的(de)餐飲店。2017年，已确定開業的(de)還有海珠區萬國(guó)廣場店、北京路仰忠彙廣場店，北京、上(shàng)海、深圳地(dì / de)區也(yě)正在(zài)積極選址。茶樓項目的(de)迅猛發展，不(bù)僅大(dà)大(dà)提升了(le／liǎo)陶陶居品牌的(de)影響力，更有力推動了(le／liǎo)包裝食品在(zài)各地(dì / de)的(de)銷售，将粵式餐飲和(hé / huò)廣府文化推向全國(guó)。

創新發展，探索出(chū)餐飲“輕資産”模式。2017年，陶陶居公司創新打造“陶陶記”子(zǐ)品牌，由公司控股，聯合專業公司成立“廣州市陶陶記餐飲管理有限公司”，以(yǐ)廣式燒臘和(hé / huò)鹵水作爲(wéi / wèi)賣點，主打燒鵝，由中央廚房生産并配送到(dào)門店銷售，開設部分直營店，重點發展全國(guó)加盟連鎖，目标是(shì)打造“廣式燒臘”第一(yī / yì ／yí)品牌，成爲(wéi / wèi)公司新的(de)增長點，這(zhè)也(yě)是(shì)近年來(lái)陶陶居“輕資産、平台化”發展模式的(de)一(yī / yì ／yí)個(gè)縮影。2017年，陶陶居公司将積極推進混合所有制改造，計劃通過并購獲取更多優質上(shàng)下遊資源，推動品牌的(de)快速發展。

與時(shí)俱進，推動傳統企業轉型升級。陶陶居在(zài)食品方面也(yě)不(bù)斷創新經營，把糕點與茶結合，開發全新茶禮系列，解決了(le／liǎo)消費者“有茶無點”的(de)痛點，主打電商和(hé / huò)茶葉市場；對傳統産品蛋黃酥進行創新開發，成爲(wéi / wèi)有品質的(de)時(shí)尚休閑食品，打造電商爆款；在(zài)中秋月餅方面，除了(le／liǎo)繼續發展傳統産品外，陶陶居對去年閃亮登場火遍朋友圈的(de)靓系列月餅進行延展開發，通過文創、微商和(hé / huò)部分線下渠道(dào)擴大(dà)銷售，将傳統産品時(shí)尚化，植根年輕消費群體。另外，陶陶居與美國(guó)環球影業合作，結合7月份在(zài)全國(guó)放映的(de)小黃人(rén)主題電影《神偷奶爸3》，聯合開發“陶陶居-小黃人(rén)”流心奶黃月餅，在(zài)重點院線預售，并引流到(dào)電商旗艦店，跨界合作，借勢營銷，将引爆新的(de)消費。

                                                                                                                    （陶陶居公司總經理  龐光勝）